Belalang sebagai sumber makanan bukanlah hanya ada di Indonesia atau negara Asia saja. Banyak rakyat di berbagai belahan dunia lain yang menjadikan serangga yang satu ini sebagai sumber protein. Salah satunya di Meksiko, negara di Amerika Tengah yang memiliki Chapulines dalam daftar makanan populer warganya.
Chapulines adalah belalang panggang, salah satu penganan populer di negeri sombrero itu. Belalang yang dipergunakan berasal dari keluarga Sphenarium dan dipanggang menggunakan wajan besi. Umumnya, belalang ini didapatkan sekitar awal bulan Mei sampai awal musim gugur.
Saat dimasak, bumbu yang biasa ditambahkan adalah lemon, garam, dan bawang putih. Tidak jarang juga dicampur dengan salah satu makanan ekstrim lainnya, yaitu ulat Maguey.
Chapulines sendiri dikonsumsi di beberapa daerah, bahkan di Oaxaca, makanan ini dipandang sebagai ciri khas kota tersebut. Meskipun demikian, belalang panggang ini dikonsumsi penduduk di berbagai kota lain, seperti Mexico City.
Penganan ini bisa dimakan sebagai jajanan (snack) atau digabungkan dengan makanan Meksiko lainnya, seperti tiayuda.
Chapulines sendiri memang berarti “belalang”.
Baca juga : Butuh protein? Makan belalang saja
