Membayangkan melepas dahaga di tengah terik matahari dengan segelas es kopyor..glekk..terasa sejuk dan nyaman di tenggorokan. :-))
Es kopyor memang segar dan nikmat. Campuran es batu atau es serut dengan kelapa kopyor, sirop gula, dan juga sirup cocopandan memang satu pilihan pelepas dahaga yang sangat cocok; sekaligus menyegarkan. Apalagi, kalo ditambah dengan nata de coco, biji selasih, dan alpukat.
Huaaaa..gebetan lewat, sebodo amat.
Ha..ha..
Kenapa jadi ngomongin es kopyor, ya?
Wong, ini niatnya mau ngomongin soal kelapa kopyornya..Hi..hi..Ga terlalu melenceng, sih..
Tau, ga? Pasti udah tau..
Cuma mau kasih tau aja, sih. Jangan kaget, ya..Tahan nafas, eh..salah..Tarik nafas, jangan lama-lama tapinya..Nti eungap..Ha..ha..
Ternyata..kelapa kopyor itu merupakan kelapa yang mengalami kelainan genetik, lho! Cuma mau kasih tau itu aja, sih. (pasti udah pada tau, kan?)..:-D
Kita semua sudah tau, kan, kalo kelapa itu ada 2 jenis?
Yang pertama, kelapa biasa. Yaitu, kelapa yang biasa digunakan untuk memasak sehari-hari. Ada yang muda (yang terkenal dengan nama ‘degan‘ dan juga menjadi bahan utama salah satu minuman/dessert). Umumnya, daging buah kelapa biasa ini berwarna putih, lunak, permukaannya halus. Tebal dagingnya 8 – 10mm dan bisa dikupas atau dilepas dari tempurungnya.
Yang kedua, yang terkenal dengan sebutan kelapa kopyor. Disebut kelapa kopyor karena daging buahnya yang bergumpal-gumpal dan tidak utuh, terlepas dari tempurungnya. Bila kelapa tersebut kita guncang-guncangkan, kita akan mendengar seolah-olah kelapa tersebut berisi pasir, bukan air.
Ciri-ciri tersebut tidak ditemukan seperti daging buah kelapa pada umumnya. Daging buah kelapa kopyor bertekstur empuk dan beraroma khas. Pada kelapa kopyor, jumlah air kelapanya sedikit.
Konon, untuk menghasilkan kopyor, batang pohon kelapa dipukul-pukul sehingga pada saat berbuah, maka kelapa akan menjadi kopyor.
Kalau menurut Wikipedia, sifat kelapa seperti ini merupakan hasil mutasi spontan di bagian mayang (bunga muda kelapa) yang bersifat setempat. Perubahan sifat ini dapat terjadi pada saat pembuahan atau sebelumnya.
Katanya pula, ada beberapa masyarakat di daerah Jawa yang tidak memakan kelapa kopyor karena menganggap kalau kelapa kopyor tersebut adalah sisa makanan Bulan.
Menurut kepercayaan masyarakat daerah setempat, jika terjadi gerhana bulan, maka sang Bulan akan turun ke bumi dan makan buah kelapa. Dan, sisa buah kelapa yang dimakan akan menjadi kopyor.
Makanya, untuk mencegah bulan memakan banyak korban, masyarakat kemudian memukul kentongan, beduk, dan benda-benda lain dengan maksud mengusir sang Bulan agar segera meninggalkan Bumi.
Kelapa kopyor memiliki rasa yang lebih gurih dan manis. Tetapi, harganya lebih mahal dari kelapa biasa. Banyak yang menyukai kelapa ini, apalagi jika disajikan dalam bentuk minuman.
Mungkin, karena kelapa kopyor tidak mudah ditemukan di setiap pasar dan juga harganya yang relatif mahal, banyak yang membuat minuman kelapa kopyor sintetis. Bahannya terbuat dari agar-agar atau jelly. Meski, mungkin, rasanya akan agak berbeda dari aslinya.
Tetapi, bagi para penyuka kopyor sebenarnya tidak perlu kuatir lagi akan ketersediaan kopyor. Tidak perlu menunggu-nunggu datangnya gerhana bulan dan menantikan buah kelapa dari sisa makan sang Bulan untuk menikmati kopyor.
Karena, sekarang, dengan teknologi yang semakin maju, sudah dapat dikembangkan tanaman kelapa yang menghasilkan kopyor dalam jumlah banyak. *horeeee..:-))
Okelah, jadi jangan kuatir, ya!
Es kopyor sekarang sudah dapat dinikmati kapan pun.
😀
